Memang untuk masakan Kambing Kuah Rempah ini memiliki rasa yang istimewa dan juga wajib anda coba masakan yang satu ini, masakan ini memang sekilas mirip dengan gulai kambing, namun rasa dari masakan yang satu ini lebih istimewa dari pada gulai, dan untuk yang memang baru belajar memasak tenang saja sebab kami kali ini akan memberikan resep dan juga cara membuatnya secara lengkap dan mudah sehingga anda pun dapat mudah memasak dan berikut Resep Kambing Kuah Rempah Istimewa dibawah ini:
Bahan dasar :
- Siapkan 1 sendok teh gula pasir
- Siapkan 1/2 sendok teh merica
- Siapkan 1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
- Siapkan 2 batang serai, memarkan
- Siapkan 8 lembar daun jeruk
- Siapkan 100 gram lemak kambing, potong kotak 2x2x2 cm
- Siapkan 1 buah cengkeh
- Siapkan 4 cm kayumanis
- Siapkan 4 1/2 sendok teh garam
- Siapkan 150 gram usus kambing, potong kotak 2x2x2 cm, rebus
- Siapkan 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
- Siapkan 250 gram daging kambing, rebus, potong kotak
- Siapkan 150 gram paru kambing, potong kotak 2x2x2 cm, rebus
- Siapkan 150 gram babat kambing, potong kotak 2x2x2 cm, rebus
Bumbu Halus:
- Siapkan 3 cm kunyit, bakar
- Siapkan 2 cm kencur, bakar
- Siapkan 1 sendok teh ketumbar bubuk, sangrai
- Siapkan 1 cm jahe, bakar
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir kemiri, sangrai
Pelengkap:
- Siapkan 200 gram sambal cabai rawit
- Siapkan 2 tangkai daun seledri, iris kasar
- Siapkan 4 buah jeruk nipis
Cara Membuat Kambing Kuah Rempah:
- Tahap awalan tumis bumbu halus bersama serai, dan daun jeruk, lalu cengkeh, dan kayumanis hingga harum. Dan masukkan lemak kambing. Lalu aduk hingga berubah warna.
- Nah tambahkan daging, dan paru, lalu babat, dan usus, dan garam, tambah gula pasir, dan merica. Llau aduk rata.
- Dan tuang santan. Nah masak sambil diaduk hingga matang.
- Oke sajikan bersama sambal cabai rawit,dan jeruk nipis, dan taburan seledri
Artikel Terkait :
No comments:
Post a Comment